Pankopanerad tofu

Tar ca

Serveras förslagsvis med ris, gurka och valfri sås

Ingredienser

• 400 g tofu
• 4 msk vetemjöl
• ca 1 msk paprikapulver
• Salt
• Peppar
• Vatten
• Pankoströbröd
• Olivolja

Tillagning

• Torka tofun
• Skär i skivor, ca 1-1,5 cm tjocka
• Torka igen
• Blanda mjöl, paprikapulver, salt och peppar i en skål
• Tillsätt vatten tills du får en lätt rinnig konsistens
• I en annan skål, blanda pankoströbröd, lite paprikapulver, salt och peppar
• Doppa och täck tofun först i smeten och sen i ströbrödet
• Stek i en generös mängd olivolja tills den är krispig och gyllene