Lasagne

Tid 1h 30min. Ugn: 200°

Ingredienser

• ca 10 Lasagneplattor

Färssås

• 1-2 Gula lökar
• 1msk Smör
• 300g Färs (vego eller kött)
• 400g Krossade tomater
• 1-2msk Tomatpuré
• 2 Grönsaksbuljongtärningar
• 2tsk torkad basilika, oregano eller timjan
• 1/2tsk Salt
• Peppar

Ostsås

• 2msk Smör
• 4msk Vetemjöl
• 7dl Mjölk
• 3dl Riven lagrad ost (ca 120g)
• 2krm Riven muskotnöt
• Salt

Tillagning

Färssås

1. Skala och hacka löken.
2. Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek lök och färs under omrörning tills löken har mjuknat utan att få för mycket färg.
3. Tillsätt tomater, tomatpuré, buljongtärningar, örter och vitlök.
4. Koka upp på svag värme 10-15 min.
5. Späd ev med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.

Ostsås

1. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet i det.
2. Tillsätt mjölken lite i taget.
3. Koka upp under omrörning, sänk värmen och koka ca 5 min.
4. Rör ner ca 2 dl av osten och smaka av med muskot och salt.

Montering

1. Bred ut hälften av ostsåsen i en ungsäker form (ca 25×35 cm).
2. Varva plattorna i tre lager med färssåsen i de två mellanlagren.
3. Bred ut resten av ostsåsen överst och strö över resten av osten.
4. Gratinera i mitten av ugnen i ca 30 min.